A més del color, en què es diferencia una carbassa blanca de la resta?

Estem acostumats a veure les varietats més habituals de carabasses als mercats: verda, groga o taronja. Hi ha una carbassa blanca? Encara passa, i fa temps que ha guanyat popularitat a tot el món.

L'exòtic del sud ocupa un lloc d'orgull entre altres varietats. Té moltes propietats útils i té un aspecte inusual. En aquest article parlarem de les característiques i característiques de creixement de les varietats blanques.

Classificació de les varietats de carbassa

Hi ha tantes varietats de carbassa que simplement us podeu confondre entre elles. Ajuda a sistematitzar el coneixement sobre els melons classificacions creades en funció de les característiques de la planta:

1. Aparença: mida de les fulles, branques i esqueixos, forma dels fruits, color i gruix de la pela, color de la polpa, tipus de llavors (pelades o no).
2. Característiques de la planta: velocitat de maduració, rendiment, temps d'emmagatzematge, resistència a les plagues i condicions ambientals.
3. Propietats gustatives: dolçor i textura de la polpa.

Segons les característiques externes, les varietats es divideixen en:

• bush (Piga, Amazon);
• escalada mitjana (Rossiyanka, Altai);
• escalada llarga (Ametlla, Zorka).

Resistència a baixa temperatura:

• resistent al fred (Adagio, Candy);
• amant de la calor (gris Volga, Kroshka);
• per a zones de clima temperat (Smile, Pigues);
• maduració tardana (Atlant, Stofuntovaya).

Per propòsit:

• popa (Record, Titan);
• menjador (Konetteka, Gribovskaya hivern);
• decorativa (Baby Boo, Little Orange);
• universal (100 lliures, vitamina).

La majoria de varietats de taula són adequades per cuinar suc de carbassa, sopes, purés per a aliments per a nadons, amanides i cereals. Les fruites es couen, s'omplen i es guisen.

Les varietats decoratives tenen una forma estranya i un color inusual. Molt sovint s'utilitzen com a decoració i no es mengen.

Les varietats es divideixen en::

• de fruita grossa (fruits de forma rodona, d'uns 20 kg de pes, amb la pell suau);
• nou moscada (carbasses cilíndriques o rodones, amb pell suau, es poden emmagatzemar durant molt de temps, la polpa conté polisacàrids i vitamina A);
• d'escorça dura (fruites amb pela densa, forma rodona o cilíndrica, llarga vida útil).

Serà interessant:

Carbassa "Miracle Yudo": una varietat única per a l'emmagatzematge a llarg termini

Varietat de carbassa carnosa i lleugera “Pastila Champagne”

Carbassa decorativa "Caputxeta Vermella": per què cultivar-la

Trets distintius de la carbassa blanca

Aquestes varietats de melons tenen diversos noms: carbassa blanca, d'hivern o de cera. El seu lloc d'origen és l'illa de Java. Més tard, la planta va aparèixer a la Xina i el Japó, des d'on va emigrar a altres països del món.

La principal diferència entre aquest cultiu i altres varietats és el color blanc de la pell.. El color de la polpa, segons la varietat, és blanc o groc. La planta té tiges llargues i denses que creixen ràpidament, sobretot en sòls fertilitzats.

L'escorça del fruit de la varietat Benincasa té un tint verd a l'inici del creixement, però a mesura que madura, apareix un recobriment cerós blanc amb un to blavós a la superfície. La pell conté una gran quantitat de vitamines, pectines, micro i macroelements. Els fruits tenen forma ovalada o rodona, s'emmagatzemen durant molt de temps i no perden el seu sabor i propietats beneficioses.La longitud arriba als 60 cm, però el pes de la fruita rarament supera els 10 kg.

La foto mostra quina forma i recobriment té la carbassa a l'escorça.

La polpa de la carbassa blanca és sucosa, moderadament dolça, no empalagosa. Els fruits s'emmagatzemen durant 2-3 anys en condicions favorables. El meló s'utilitza per preparar diversos plats, en receptes de medicina tradicional i com a decoració del jardí.

Referència. Com més madura és la carbassa Benincasa, més densa és la capa cerosa, que serveix de protecció contra la pèrdua d'humitat.

Característiques del cultiu

La millor època per plantar hortalisses és març o la primera setmana d'abril. Sense remull prèvia, les llavors es planten en tasses de torba, dues a cada tassa. Després que els brots s'hagin fet més forts, la planta es trasllada a terra oberta a mitjans de maig. Les varietats de carbassa blanca es planten en una àrea oberta i assolellada en un sòl que no estigui sobresaturat amb fertilitzants.

La planta és amant de la calor, no tolera l'ombra ni tan sols l'ombra parcial.. A mesura que creixen, l'excés de brots es tallen per formar fruits grans i carnosos.

Només s'utilitza aigua tèbia per al reg. De tant en tant la planta s'alimenta amb compost. La varietat tolera bé la sequera. Els fruits es comencen a recollir a finals de setembre - principis d'octubre, juntament amb la tija.

Llegeix també:

Un dels preferits entre jardiners i cuiners és la carbassa Butternut.

Què té de bo la carbassa espaguetis?

Característiques de la carbassa blanca:

1. La longitud de la tija arriba als 3-4 m. A mesura que va creixent, s'aferra ràpidament a una columna vertical amb els seus zarcillos.
2. Les fulles creixen grans.
3. Les flors són brillants i heterogènies. Emeten una forta olor que atrau els insectes.
4. La planta no pol·linitza amb altres varietats, de manera que no cal plantar-la de manera aïllada.

Les varietats més populars

Una de les varietats més populars és la Benincasa.. El pes de la fruita varia de 3 a 25 kg. La forma pot ser rodona o ovalada. La verdura es caracteritza per un agradable gust dolç. La polpa és blanca, la pela és de color verd fosc, coberta amb una capa blanca cerosa. Una característica distintiva de la varietat és que les carabasses joves són molt més dolces que les fruites madures i tenen un sabor pronunciat. Els brots i les fulles de la planta s'utilitzen per a l'alimentació. El contingut calòric de la verdura és de només 15 kcal/100 g. Els fruits són un 95% d'aigua i contenen àcids saturats, polisacàrids, cendres i fibra.

Exemples més rars de carbassa blanca inclouen varietats: Cusho Blanc, Gla Blanca, Batata Tennessee, Fortuna, Bor Blanc, Valencià.

Varietat Kusho blanc va aconseguir guanyar-se la confiança dels jardiners russos. La verdura té molts avantatges i propietats útils. Els fruits s'assemblen a una pera i tenen una densa pela blanca amb un to verdós. De vegades és difícil determinar pel gust si es tracta de carbassa o carbassó. La polpa és lleugera, de gust dolç. Les fruites es fregeixen en comptes de les patates.

Varietat Blanc de gla (a la foto) madura aviat. Els fruits són petits, de forma rodona i pesen aproximadament 1 kg. El color de la pela varia de blanc a crema. La polpa no té un gust de carbassa reconeixible i pràcticament no conté carotenoides ni polisacàrids. Per tant, no té dolçor, té gust de patates, però amb una estructura menys densa. Es caracteritza per una llarga vida útil. Com més temps s'asseu la fruita, més densa es torna l'escorça.

La mida de les carbasses és molt convenient: en porcions. Les fruites s'utilitzen per farcir, fregir, afegir a sopes, coures i estofades amb espècies.

Conclusió

Cada varietat de carbassa blanca és interessant a la seva manera i té trets distintius.La polpa moderadament dolça i el sabor neutre agradarà a aquells que estiguin vigilant el seu pes i busquen una alternativa a les patates altes en calories. L'escorça densa i el recobriment cerós permetran emmagatzemar les fruites durant molt de temps i utilitzar-les com a aliments segons sigui necessari.