És possible menjar blat de moro bullit mentre perd pes: calories, beneficis i danys en la lluita contra els quilos de més

El blat de moro (també conegut com blat de moro) s'ha guanyat el títol de "reina dels camps" pel seu alt rendiment i sense pretensions. S'utilitza per fer farina, cereals, farinetes, conserves i bullides amb panotxes senceres. Els grans de blat de moro, dolços i farcits, són estimats per molts.

La qüestió de si el blat de moro es considera un producte dietètic s'està discutint molt activament. Té partidaris que creuen que, pel seu baix contingut calòric, és perfecte per a aquells que volen perdre pes. Els opositors a aquest producte afirmen que les panotxes grogues són massa altes en calories i són inadequades fins i tot per a una dieta lleugera. En l'article parlarem de si es pot o no menjar blat de moro en perdre pes, i quines propietats específiques té aquest producte.

Composició i propietats del blat de moro bullit

100 g de blat de moro bullit conté:

• calories - 96 kcal;
• greixos - 1,50 g (colesterol - 0,0 mg);
• proteïnes - 3,41 g;
• hidrats de carboni - 20,98 g (incloent: sucre - 4,5 g, fibra - 2,4 g, midó - 7,2 g);
• àcids grassos saturats - 0,6 g;
• àcids grassos monoinsaturats - 1,12 g;
• vitamina A - 13,0 mcg;
• betacarotè - 66,0 mcg;
• alfa-carotè - 23,0 mcg;
• vitamina E - 0,1 mg;
• vitamina K - 0,4 mcg;
• vitamina C - 5,5 mg;
• vitamina B1 - 0,1 mg;
• vitamina B2 - 0,1 mg;
• vitamina B3 - 1,7 mg;
• vitamina B4 - 29,1 mg;
• vitamina B5 - 0,8 mg;
• vitamina B6 - 0,1 mg;
• vitamina B9 - 23,0 mcg;
• calci - 3,0 mg;
• ferro - 0,5 mg;
• magnesi - 26,0 mg;
• fòsfor - 77,0 mg;
• potassi - 218,0 mg;
• sodi - 1,0 mg;
• zinc - 0,6 mg;
• manganès - 0,2 mg;
• seleni - 0,2 mcg.

El blat de moro conté aminoàcids necessaris perquè el cos funcioni correctament. Els àcids grassos són útils en la prevenció de l'aterosclerosi.

La composició vitamínica d'aquest cereal també és rica. El blat de moro proporciona el requeriment diari de vitamines A, E, H, C i PP, i conté gairebé totes les vitamines B. Aquestes vitamines participen en el metabolisme de proteïnes, greixos i hidrats de carboni, i contribueixen a l'eliminació del colesterol. A més, participen en l'activitat dels sistemes nerviós, cardiovascular i digestiu, normalitzen el funcionament del fetge i els ronyons.

Els aminoàcids continguts en el blat de moro ajuden a mantenir la pell fresca i alentir el procés d'envelliment. El blat de moro és capaç d'estabilitzar l'estat hormonal del cos, per la qual cosa es recomana consumir-lo durant l'adolescència i la menopausa.

L'abundància de fibra a les panotxes millora la funció intestinal i també ajuda a netejar eficaçment el cos de les toxines acumulades.

Beneficis i perjudicis per perdre pes

Aquells que volen perdre quilos de més han de prestar atenció a les següents característiques del blat de moro:

1. Els grans contenen àcid glutàmic, a causa del qual el greix es descompon i es crema de manera més intensa.
2. El blat de moro conté hidrats de carboni lents. Es descomponen gradualment, de manera que la sensació de sacietat després de menjar dura molt de temps.
3. L'abundància de fibra millora la motilitat intestinal i estimula la digestió.
4. Un complex d'enzims específics, la producció dels quals és promoguda per aquest cereal, accelera el procés de pèrdua de pes.
5. El blat de moro és hipoalergènic perquè no conté gluten.
6. Aquest cereal conté proteïnes implicades en la formació del teixit muscular. Així, la dieta del blat de moro es pot combinar amb l'activitat física.
7. Aquest producte no té restriccions d'edat.
8. Els productes inclosos en el menú dietètic estan disponibles durant tot l'any i són econòmics.

Els beneficis del blat de moro a la dieta són innegables, però també té una sèrie d'inconvenients que, en determinades condicions, poden causar molèsties..

D'aquests, val la pena destacar els següents:

1. El menú per a la dieta del blat de moro és força monòton.
2. Els productes contenen petites quantitats de greixos amb polisacàrids.
3. No es recomana combinar aquest cereal amb proteïnes.
4. Es pot produir diarrea durant la dieta.
5. La dieta pot provocar o agreujar ocult trastorns del tracte gastrointestinal.

És possible menjar blat de moro bullit a dieta?

Aquest problema genera controvèrsia, però la majoria dels nutricionistes classifiquen amb confiança el blat de moro com a producte dietètic i recomanen una dieta de blat de moro.

Aquest tipus de dieta es tolera sense molèsties greus per a una persona i és suau. A més, amb la seva ajuda podeu perdre uns 4-5 kg ​​per setmana. Aquestes xifres demostren de manera força convincent l'eficàcia de la dieta del blat de moro.

El gra de blat de moro conté un complex de greixos, proteïnes i hidrats de carboni, macro i microelements i vitamines. El blat de moro conté gairebé totes les substàncies necessàries per al funcionament normal del cos. Gràcies a la composició única d'aquest cereal, la dieta del blat de moro és equilibrada i fàcilment tolerable. És adequat tant per a dietes estrictes com per a dietes suaus.

Important! Els opositors al blat de moro parlen del seu contingut calòric. És cert: 100 g de blat de moro contenen unes 340 kcal. Però no oblideu que aquesta xifra es refereix al gra sec. Quan es bull o enllauna, el valor energètic d'aquest cereal oscil·la entre les 90 i les 110 kcal.

Hi ha diverses maneres de perdre pes utilitzant blat de moro. Els més populars són els dies de dejuni.Aquest és un tipus de dieta senzilla i ràpida. És útil no només per a aquells que perden pes, sinó també per a aquells que volen netejar el cos.

Dels mètodes que consumeixen més temps, per regla general, recorren a dietes de tres dies, quatre dies i una setmana. Aquestes dietes poden ser suaus i estrictes. En absència de contraindicacions, es permet una monodieta i es pot combinar amb activitat física. Això farà que el procés de pèrdua de pes sigui encara més efectiu.

La dieta de dues setmanes es considera la més difícil. Requereix actitud i autodisciplina. És bastant difícil de resistir-ho. Per tant, per a la majoria de la gent, una dieta fluixa amb l'addició d'altres aliments és més preferible.

Blat de moro durant la nit

Una pregunta important: és possible menjar blat de moro a la nit? Els nutricionistes no recomanen menjar d'aquesta manera. El fet és que a la nit el cos humà, i en particular el sistema digestiu, descansa. Els processos metabòlics s'alenteixen en aquest moment, per la qual cosa és millor no consumir un producte ric en hidrats de carboni complexos i fibra vegetal gruixuda. Això crearà estrès addicional al tracte digestiu i arruïnarà el son.

Abans d'anar a dormir, és millor limitar-se a aliments més lleugers, com el iogurt, el kefir o la mató. També es recomanen verdures bullides o al vapor per sopar: pastanagues, remolatxa, col. És millor sopar 3-4 hores abans d'anar a dormir.

Important! Si durant la dieta sents pèrdua de força, malestar o tens problemes amb el tracte gastrointestinal, contacta immediatament amb un especialista.

Normes de preparació i consum

Els dies de dejuni, no es permet consumir més d'1 kg de blat de moro al dia. Aquesta part es divideix en cinc parts. Es recomana beure uns 2-3 litres d'aigua, ja que el blat de moro requereix molt líquid.Això s'aplica tant als dies de dejuni com a les dietes a llarg termini.

En una dieta de tres dies, menja de la següent manera:

1. Esmorzar: 200 g de blat de moro.
2. Dinar: barreja vegetal d'un tomàquet, pastanaga crua ratllada i cogombre. Afegiu suc de llimona fresc a la barreja.
3. Sopar: 200 g de grans de blat de moro.

Per a una dieta de quatre dies, la dieta canvia lleugerament. Passats els dos primers dies, reduir la quantitat de blat de moro de 800 a 400 g per dia i afegir altres productes. Dieta per a aquesta dieta:

Dia 1-2:

1. Esmorzar: amanida de 200 g de grans de blat de moro i una pastanaga crua ratllada. Podeu afegir suc de llimona fresc. Beveu te sense sucre, preferiblement verd, o cafè.
2. Dinar: blat de moro amb col estofada (no més de 200 g).
3. Berenar: fruita, per exemple, kiwi i 200 g de blat de moro.
4. Sopar: amanida de 200 g de blat de moro, un tomàquet mitjà i qualsevol verdura (anet, julivert, col xinesa, rúcula).

Dia 3-4:

• Esmorzar: amanida de 100 g de grans de blat de moro i col xinesa. Podeu afegir oli d'oliva o vegetal i suc de llimona fresc.
• Dinar: sopa feta amb 100 g de grans de blat de moro, mig ram d'api de tija i dos tomàquets mitjans.
• Aperitiu de la tarda: amanida d'una panotxa de blat de moro, poma agre i mitja aranja.
• Sopar: amanida de 100 g de grans bullits, 50 g de xampinyons, col xinesa i cogombre. Podeu afegir oli d'oliva o vegetal i suc de nabiu i qualsevol verdura.

La dieta del blat de moro requereix molts líquids. Cal beure almenys 2-3 litres al dia. Es permet l'aigua sense gas, el te (infusió verda o d'herbes) i el cafè feble. No s'ha d'afegir sucre a les begudes.

Recomanacions per preparar blat de moro bullit

El blat de moro conté la majoria d'enzims que ajuden a descompondre els greixos, de manera que per combatre l'excés de pes val la pena prendre panotxes joves.En els antics, el contingut de substàncies necessàries per a la pèrdua de pes és menor, per la qual cosa són més adequades per a la neteja del cos que per a una dieta.

A les cuinar del blat de moro, seguiu una sèrie de regles:

1. Cuini el blat de moro de llet durant no més de 10 minuts. Panotxes grans o massa madures, així com algunes varietatsrelacionat amb a popa, coure uns 50 minuts.
2. La majoria dels components útils del cereal es conserven quan es cuinen en una olla de cocció lenta.
3. A l'hora de bullir el blat de moro, intenteu fer servir la menor quantitat d'aigua possible i col·loqueu les panotxes una a prop de l'altra per preservar la màxima quantitat de nutrients que entren al brou durant la cocció.
4. No heu de cuinar blat de moro en reserva. Amb el temps, el sabor i els beneficis es deterioren.
5. Panotxes bullides s'emmagatzemen no més de dos dies per nevera.

Combinació de blat de moro amb altres productes

Perquè el blat de moro reveli completament les seves propietats beneficioses en una dieta, cal saber amb quins productes es pot combinar i quins són millor exclosos del menú.

Llauna:

• totes les fruites amb algunes excepcions, que es comentaran a continuació;
• verdures guisades o crues;
• verdures: julivert, api, rúcula, col xinesa;
• sopa de tomàquet: podeu afegir-hi grans;
• bolets.

Està prohibit:

• plàtans, raïm, pomes (varietats àcides), melons;
• plats de carn;
• plats de peix;
• sucre;
• sal.

Es recomana sortir gradualment de la dieta del blat de moro. Com a regla general, tornar a la seva dieta habitual triga 2-3 setmanes. És important que la mida de la porció no sigui superior a 200 g. En cap cas s'ha de menjar en excés, en cas contrari poden començar problemes digestius i el pes perdut tornarà molt ràpidament.

Per evitar que tornin els quilograms perduts, renuncia als aliments grassos, molt salats i dolços. Abans de la propera dieta, feu un descans d'almenys sis mesos.

Això és interessant! No només els grans de blat de moro, sinó també els estigmes són útils per desfer-se de l'excés de pes. Les tintures i les decoccions d'elles tenen propietats diürètiques, alliberen el cos de l'excés de líquid i eviten la inflor.

Contraindicacions

El blat de moro és un gran ajudant en la lluita contra l'excés de pes, però com qualsevol altre producte, pot ser perjudicial. Per tant, s'hi imposen una sèrie de restriccions.

Les contraindicacions per menjar blat de moro són les següents:

• aquest producte està prohibit per a pacients amb tromboflebitis;
• el blat de moro pot causar malestar estomacal, per la qual cosa les persones amb problemes gastrointestinals haurien d'evitar menjar-ne;
• els grans de blat de moro estan prohibits per a les úlceres duodenals;
• No es recomana utilitzar aquest producte durant la lactància materna;
• Les persones amb trastorns hemorràgics haurien d'evitar la dieta de blat de moro.

Blat de moro en conserva per a la dieta

Quan se li pregunta si és possible menjar blat de moro en conserva a dieta, els nutricionistes responen positivament. Aquesta és una bona alternativa a les panotxes fresques durant la temporada baixa.

La dieta de blat de moro en conserva és per als que tenen gana. Aquest mètode és bastant efectiu: podeu perdre uns 5 kg en una setmana, i encara més si combineu la dieta amb l'activitat física.

El principal problema que poden trobar aquells que trien aquest mètode per perdre pes és la composició del producte. Durant el procés de cocció i conservació dels grans, els fabricants sovint afegeixen sucre o potenciadors de sabor. Redueixen significativament l'eficàcia de la dieta perquè augmenten la gana i augmenten el contingut calòric del producte.

Quan escolliu aliments enllaunats, presteu atenció a la composició: hauria de contenir un mínim d'additius. Es recomana prendre aliments enllaunats de temporada - de juliol a setembre.Això suggereix que s'utilitzava blat de moro jove per fer-los. També a la venda es poden trobar no grans, sinó panotxes senceres. Aquest blat de moro és més saludable.

Quan feu dieta amb cereals en conserva, es recomana reduir la quantitat en un 25% en comparació amb el blat de moro fresc. Amb una dieta de quatre dies, en els dos primers dies, n'hi ha prou amb 400 g, dividits en quatre dosis. Podeu combinar-los amb ceba verde, amanida de verdures sense oli i diverses fruites. El 3r i 4t dia, la porció es redueix a 200 g i, al mateix temps, s'introdueixen al menú verdures, verdures i fruites, però no més de 150 g per dia.

Ressenyes

No només els que van decidir perdre pes amb ell, sinó també els especialistes en pràctica parlen positivament de la dieta del blat de moro. Aquí teniu algunes d'aquestes ressenyes.

Evgenia, 36 anys: «Vaig experimentar amb la pèrdua de pes i vaig provar moltes dietes diferents. Un dels més preferits és el blat de moro, perquè no passa gens de gana, molt efectiu i saborós. Amb ella vaig poder baixar 5 kg, i ara el meu pes és de 58 kg. A més, la inflor sota els ulls ha desaparegut. En el meu cas, la dieta de blat de moro va ser molt efectiva".

Ivan, 19 anys: “Vaig començar a pesar massa per ballar professionalment. El meu coreògraf i jo vam mirar diferents dietes i vam decidir optar per una dieta lleugera de blat de moro. És equilibrat, i també permet no interrompre els assajos i practicar constantment. Va ser necessari tornar a una alimentació normal a poc a poc, i això va ajudar a consolidar encara millor els resultats. Durant la dieta, no vaig tenir gana constantment i vaig poder perdre 5 kg, com volia".

Yu. Karpenko, nutricionista: "El blat de moro s'ha guanyat una excel·lent reputació en dejuni i teràpia dietètica. Té una petita llista de contraindicacions i no té efectes immunosupressors.El millor efecte es pot aconseguir si combineu dieta amb exercici i exercici cardiovascular. L'estrès d'aquesta dieta es classifica com a baix, de manera que no hi ha un impacte significatiu en el funcionament del sistema hormonal. Però tot i així, no has de descuidar l'assessorament d'un metge especialista, que t'explicarà quins aspectes de la teva salut has de parar atenció perquè la dieta no doni resultats negatius”.

Z. Chernovol, metge de família: “Aquesta dieta fa referència a mètodes basats en productes ecològics saludables. La seva dieta proporciona al cos la quantitat necessària de nutrients, garanteix la norma de proteïnes, greixos i sacàrids complexos. Es creu que el blat de moro és un producte difícil per a l'estómac, però això no és cert. Al contrari, és fàcil de digerir, millora la funció intestinal i té un bon efecte sobre la seva microflora. Fins i tot amb una monodieta, no hi ha una manca aguda de nutrients".

Conclusió

El blat de moro ajuda perfectament en la lluita contra els quilos de més, no només cru, sinó també bullit i fins i tot en conserva. És baix en calories, conté moltes vitamines, microelements necessaris per al cos, és ric en fibra i no provoca al·lèrgies.

Durant la dieta, no hem d'oblidar les contraindicacions, la dosificació de les porcions i la dieta. Si segueixes les normes de consum, el blat de moro t'ajudarà a aconseguir excel·lents resultats i a desfer-te de l'excés de pes.