Com menjar blat sarraí per a la gastritis amb acidesa alta o baixa

El fajol és un producte dietètic que conté moltes substàncies útils. Es recomana per a pacients amb diverses formes de gastritis i altres malalties inflamatòries del tracte gastrointestinal. Continueu llegint per saber si el blat sarraí és un producte àcid o alcalí i com utilitzar-lo per a diferents tipus de gastritis.

És possible menjar blat sarraí si tens gastritis o úlceres?

Alguns tipus de cereals tenen un efecte agressiu sobre la mucosa gàstrica, però el blat sarraí no és un d'ells. És important conèixer els matisos del seu ús, especialment si el pacient té una exacerbació de la gastritis o una altra forma greu de la malaltia.

Com afecta l'estómac?

Bé blat sarraí bullit útil no només per a problemes amb el tracte gastrointestinal, sinó també per a l'anèmia per deficiència de ferro i molts altres processos patològics del cos.

Propietats del blat sarraí que afecten l'estómac:

• té un efecte suau sobre les parets de l'òrgan;
• no lesiona ni irrita l'esòfag;
• gairebé completament absorbit;
• redueix el risc de desenvolupar processos inflamatoris;
• no provoca inflor ni altres símptomes desagradables;
• per a diverses patologies de l'òrgan, la dieta de blat sarraí pot ser a llarg termini sense complicacions i efectes secundaris posteriors.

Fajol i acidesa estomacal

Per a les malalties d'estómac, quan la majoria dels aliments estan classificats com a prohibits, el blat sarraí es pot consumir sense por per a la vostra salut. Amb diverses formes de gastritis, l'equilibri àcid de l'estómac es veu alterat.En aquest cas, la dieta és un dels components obligatoris del tractament de la malaltia, ja que l'òrgan digestiu danyat no pot funcionar completament.

Amb l'augment de l'acidesa, el suc gàstric es produeix en quantitats excessives, la qual cosa causa danys a la membrana mucosa de l'òrgan. Per tant, la dieta ha de consistir en aliments que no provoquin una secreció excessiva de suc i redueixin la seva acidesa. El fajol ocupa el lloc principal entre ells.

La particularitat de la gastritis amb baixa acidesa és la producció insuficient d'àcid clorhídric, per la qual cosa no s'activen els enzims necessaris i la motilitat gàstrica. Com a resultat, els aliments es digereixen malament, la qual cosa condueix a la podridura i al creixement bacterià.

Això comporta diversos problemes: falta de gana, restrenyiment, pesadesa i molèsties a l'estómac, disbacteriosi i hipovitaminosi. El procés inflamatori es desenvolupa gradualment i l'estructura de la membrana mucosa es veu alterada.

En aquest cas, l'esquema d'alimentació és completament diferent. És important, a més del blat sarraí, triar aliments que estimulin la secreció gàstrica.

Referència. Per a qualsevol forma de gastritis, és important menjar només aquells aliments que siguin fàcils de digerir. Per exemple, el blat sarraí no s'ha de menjar amb conserves i pa.

Per a les úlceres d'estómac

Si l'acidesa es manté elevada durant molt de temps, comença a desenvolupar-se un procés inflamatori, acompanyat de l'aparició d'erosions a la mucosa gàstrica. Amb el temps, degeneren en úlceres.

A més del tractament amb fàrmacs antibacterians, els gastroenteròlegs recomanen seguir una dieta estricta, que inclou necessàriament blat sarraí. Gràcies a la seva estructura, embolcalla i protegeix la membrana mucosa de factors agressius, la qual cosa afavoreix la curació de les úlceres.

Propietats beneficioses del blat sarraí per a la gastritis i altres malalties estomacals

El valor del blat sarraí justificada per la seva composició química i propietats beneficioses. El producte és dietètic, baix en carbohidrats, ric en proteïnes vegetals, aminoàcids, vitamines B, així com PP, E i minerals: ferro, potassi, calci, fòsfor, iode.

El blat sarraí per a úlceres d'estómac, gastritis i altres malalties té els efectes següents:

1. Serveix com a protecció natural fiable contra els efectes adversos de l'àcid clorhídric.
2. Gràcies al contingut de vitamines i nutrients, enforteix el sistema immunitari i millora l'estat del pacient.
3. Redueix la gravetat dels símptomes de la malaltia.
4. Evita la proliferació de bacteris durant el procés inflamatori a l'estómac.
5. Millora les propietats regeneratives de la membrana mucosa a causa del contingut de vitamina PP.
6. No augmenta la secreció de suc digestiu.
7. Neteja els intestins i prevé el desenvolupament de la diarrea i el restrenyiment.

Com afecta el blat sarraí a l'acidesa?

Nutricionistes de blat sarraí recomanat per utilitzar tant amb l'augment com la disminució de l'acidesa de l'estómac.

Augmenta o disminueix

Medicina dieta de blat sarraí no provoca un augment de la concentració de suc gàstric. En conseqüència, un cereal ben cuinat pot fins i tot reduir l'acidesa. Quan prescriu una dieta, el metge descriu detalladament els aliments permesos i prohibits que poden complementar el plat de blat sarraí.

Referència. El blat sarraí és un producte poc àcid i alcalí.

Com menjar blat sarraí amb alta acidesa

Hi ha regles generals per preparar i consumir blat sarraí, que es segueixen en cas de problemes amb el sistema digestiu:

1. Els cereals només es couen en aigua, ja que la llet redueix la digestibilitat del producte.
2. Els plats han d'estar calents (ni massa calents ni massa freds).
3. Per cuinar compren cereal sense escalfar, perquè conté microelements més útils.

Què hi ha al blat sarraí que és perjudicial per a l'estómac?

Les principals substàncies actives d'aquesta farineta són els àcids grassos poliinsaturats i la fibra. Si es consumeix en excés, el blat sarraí provoca una intensa secreció de bilis negra i una formació excessiva de gasos. Això provoca molèsties i irritació de la mucosa gastrointestinal.

Característiques del consum de blat sarraí per a la gastritis o les úlceres

Per a la gastritis o les úlceres, el blat sarraí es menja bullit i mòlt o en forma de gelea. Es tracta d'un producte lleuger que, quan s'utilitza correctament, millora la digestió.

En forma de terra

Per a malalties d'estómac, el blat sarraí es consumeix sovint en forma de terra. Per fer-ho, el cereal sec es passa per un molinet de cafè o un picador de carn, i després cuinar al vapor durant 2-3 hores.

Mengen farinetes juntament amb una petita quantitat de carn magra bullida o peix. Per a la gastritis, els experts recomanen incloure, a més, verdures al forn o bullides a la vostra dieta.

Aquest plat és bo per esmorzar o sopar. Ració - 100-150 g.

Bullida

Cuinar sense sal, exclusivament en aigua. El blat sarraí ha de quedar esmicolat. Aquest plat es menja millor per dinar, ja que és més abundant. Les verdures al forn s'afegeixen al blat sarraí.

Kissel

Amb un ús constant, la gelatina ajuda a:

• eliminar el dolor constant i reduir les molèsties;
• combatre la inflamació;
• accelerar la curació de les parets de l'estómac;
• estimular el sistema digestiu.

El més beneficiós és beure gelatina 1 hora abans dels àpats. La beguda també és adequada per a un esmorzar primerenc, ja que ajuda a despertar el tracte gastrointestinal.

Receptes medicinals amb blat sarraí

La manera més fàcil és cuinar blat sarraí.Però hi ha moltes receptes diferents amb aquest gra que ajudaran a diversificar el menú durant una dieta estricta de blat sarraí per a la gastritis o les úlceres.

Per a la gastritis amb alta acidesa

Per a la gastritis amb alta acidesa, el plat principal és la farineta aquosa de blat sarraí. Es consumeix amb trossos de peix o carn al vapor o bullits, costelles magres o verdures bullides.

Per fer la dieta més variada, es permet fer costelles de carn de blat sarraí. Per fer-ho, es cou el farinet fins que estigui mig cuit i es barregi amb pollastre o vedella picada dietètica. També s'hi afegeixen pastanagues i rovell d'ou. D'aquesta mescla es formen mandonguilles petites i es guiesen al forn.

Amb reduït

Les costelles de blat sarraí són bones per a una baixa acidesa.

Per a la preparació necessitareu:

• 1 cullerada. blat sarraí bullit;
• 1 pastanaga;
• 1-2 ous;
• anet i julivert;
• mantega.

Les farinetes de blat sarraí, la mantega i les pastanagues picades es molen en una batedora. Després d'això, s'afegeixen ous i herbes a la massa resultant. Feu costelles petites i cuini al vapor durant 30 minuts.

Per a les úlceres

Si tens una úlcera, has de seguir una dieta estricta. Per diversificar la vostra dieta, el blat sarraí amb carbassó i bolets és una bona opció.

Per a la preparació necessitareu els següents ingredients:

• blat sarraí - 1/2 tassa;
• xampinyons - 100 g;
• pastanagues - 1 unitat;
• carbassó - 1 unitat.

El fajol es bull durant 7 minuts. Les pastanagues es ratllen finament i el carbassó es talla a tires fines. Les verdures es guisen fins que estiguin mig cuites.

Els bolets a rodanxes fines es fregeixen en una segona paella. Després d'això, es barregen amb blat sarraí i verdures. La massa s'aboca en una safata de forn, s'afegeix una mica d'aigua i es cou a foc lent durant 20 minuts al forn a 200 °C.

Com menjar blat sarraí durant l'exacerbació de la gastritis

És important consumir qualsevol aliment (inclòs el blat sarraí) en porcions.No es permet menjar en excés. Durant una exacerbació, el producte es menja triturat o ratllat.

Si et fa mal la panxa

En els primers dies d'una exacerbació, se sol recomanar al pacient que rebutgi el menjar, substituint-lo per aigua, te dèbil o infusió de rosa mosqueta. Per a un estómac malalt, s'introdueix a la dieta farinetes líquides i viscoses de blat sarraí els dies 2-3. Envolta les parets de l'òrgan, la qual cosa ajuda a que la membrana mucosa es recuperi més ràpidament.

Contraindicacions

El fajol és un producte molt saludable, però en alguns casos no s'ha de consumir quan hi ha contraindicacions.

La dieta de blat sarraí està prohibida si:

• diabetis mellitus en fase de descompensació;
• malaltia cardíaca greu;
• exacerbació de l'úlcera pèptica;
• intolerància individual al producte;
• reaccions al·lèrgiques;
• augment de la coagulació de la sang.

Opinió dels gastroenteròlegs

Els gastroenteròlegs sovint recomanen que els seus pacients consumeixin blat sarraí en diferents estadis de la patologia. El més important és complir amb les recomanacions dels metges.

Anna Samoilenko, gastroenteròloga: "A més de consumir regularment farinetes de blat sarraí, és recomanable que els pacients normalitzin el seu balanç hídric i desfer-se dels mals hàbits. Quan segueixes una dieta, has de dividir la teva dieta diària en 5-6 àpats, menjar en petites porcions".

Kirill Krivenko, gastroenteròleg: "Tot i que el blat sarraí és un producte saludable, no es pot menjar només. El menú ha de ser variat i incloure verdures i carn magra. També és molt important mastegar-ho tot a fons per reduir la càrrega del sistema digestiu".

Conclusió

El fajol és un producte molt saludable i dietètic que s'utilitza com a complement del tractament farmacològic de la gastritis.És important seguir les recomanacions a l'hora de preparar farinetes de blat sarraí i consumir-les bullides o al vapor. A més, no s'han d'utilitzar sal i espècies.