Com menjar blat sarraí per perdre pes: receptes amb salsa de soja i altres salses baixes en calories

Entre la varietat de règims i mètodes per perdre pes, les dietes a base de cereals són les més esteses. La dieta del blat sarraí és una manera econòmica, senzilla i eficaç de posar-se en forma i treure centímetres de més de la cintura. L'avantatge evident del blat sarraí és el seu alt contingut d'elements útils, que ajuda no només a desfer-se de quilos innecessaris, sinó també a millorar la salut del cos en conjunt.

Les persones que han decidit conscientment perdre pes amb blat sarraí es veuen obligades a renunciar als aliments fregits i grassos, els aliments fumats, la mantega, les salses i condiments rics en calories i la sal. Però és difícil imaginar-se cap plat sense afegir sal, ja que és l'potenciador de sabor més popular. Per a aquells que no acceptin menjar farinetes sense llevat, l'opció ideal seria blat sarraí amb salsa de soja per perdent pes.

Composició química i valor nutricional del blat sarraí

La composició química, les propietats nutricionals i dietètiques dels cereals depenen directament de la varietat, les condicions de cultiu i emmagatzematge i el mètode de tractament tèrmic. Pel que fa als beneficis per al cos, el nucli es considera el més adequat.

De mitjana, 100 g de grans crus contenen:

• aigua - 14 g;
• fibra dietètica - 11,3 g;
• cendra -1,7 g;
• midó;
• hidrats de carboni fàcilment digeribles (sacarosa, fructosa, maltosa, lactosa);
• aminoàcids essencials i no essencials;
• àcid gras.

Microelements i vitamines

El fajol és un magatzem de vitamines essencials. Els grans contenen betacarotè (provitamina A), vitamines del grup B (tiamina, riboflavina, niacina, colina, piridoxina, folat, àcid pantotènic), àcids ascòrbics i nicotínics, vitamines E, K, H.

La composició mineral no és menys diversa. El fajol conté una alta concentració de silici (270% del valor diari en 100 g), manganès (78%), coure (64%), magnesi (50%), molibdè (49,1%), fòsfor (37,3%), ferro i fòsfor (37%). En petites quantitats hi ha calci, potassi, sodi, sofre, clor, iode, cobalt, seleni, fluor, crom, zinc.

Contingut calòric, BJU i índex glucèmic del blat sarraí bullit

Durant el procés de cocció, el blat sarraí perd dos terços del seu contingut calòric: per a farinetes amb aigua només és de 101 kcal.

100 g de farinetes de blat sarraí, preparats amb grans sense sal i oli, conté:

• proteïnes - 3 g;
• greixos - 3,4 g;
• hidrats de carboni - 14,6 g.

L'índex glucèmic del blat sarraí varia entre 50-60 unitats.

Característiques del consum de blat sarraí per a la pèrdua de pes

La dieta del blat sarraí es basa en menjar directament cereals al vapor o en combinació amb altres productes. L'eficàcia de la pèrdua de pes s'aconsegueix a causa del contingut calòric reduït del menú i l'absència d'hidrats de carboni ràpids a la dieta. Situat en aquestes condicions, el cos es veu obligat a extreure les seves reserves del teixit adipós per reposar l'energia que necessita.

Amb l'organització correcta del règim dietètic, el cos rebrà substàncies importants per a la vida amb blat sarraí.

Per referència. Els beneficis del blat sarraí per a la pèrdua de pes és la presència de fibra vegetal a la composició, que proporciona una saturació ràpida i a llarg termini, elimina l'excés de líquid del cos, neteja els intestins de residus i toxines, normalitza el metabolisme i les femtes.

El fajol es posa a la venda en quatre formes de producció. Es tracta de cereals de nucli (cereals integrals, pelats de la closca superficial), palla (grans pelats i triturats gruixuts), graons de Smolensk (grans finament triturats nets) i farina de blat sarraí.

Tenint en compte les propietats beneficioses, es considera que el millor producte per a la dieta de blat sarraí són els cereals integrals. Es compara favorablement amb altres varietats per l'alt contingut d'elements primaris valuosos en els grans: proteïnes, aminoàcids, vitamines, sals minerals.

Per conservar la màxima quantitat de nutrients i substàncies valuoses, el cereal no s'ha de bullir, sinó que s'ha de coure al vapor amb aigua bullint.

Com cuinar blat sarraí a dieta:

1. Trieu un got de blat sarraí i esbandiu bé fins que l'aigua surti clara.
2. Aboqueu el cereal en un recipient amb una tapa hermètica. Podeu utilitzar un termo.
3. Aboqui 2-3 tasses d'aigua bullint sobre els grans. La quantitat d'aigua es pot ajustar en funció de la consistència desitjada. S'obté una farineta més esmicolada afegint menys aigua bullint.
4. Tanqueu la paella amb una tapa, emboliqueu-la amb una tovallola tèbia i deixeu-la tota la nit perquè estigui en condicions.

Les farinetes de blat sarraí preparats al vapor s'han de consumir l'endemà d'acord amb la dieta escollida. Hi ha molts règims dietètics amb blat sarraí, que us permeten triar l'òptim tant pel que fa a la dieta com a la durada:

1. Monodieta de blat sarraí durant 3 dies. Basat en el consum de blat sarraí al vapor de cinc a sis vegades al dia en quantitats il·limitades. En els intervals entre àpats, 30 minuts abans o després dels àpats, cal beure aigua neta en un volum d'1,5-3 litres al dia. De mitjana, podeu perdre 2-3 kg en tres dies.
2. Dieta durant 5 dies. Aquesta dieta permet el consum de blat sarraí infusionat sobre kefir baix en greixos. Podeu menjar els productes per separat i, com a la recepta anterior, cuinar el blat sarraí al vapor amb aigua bullint. La particularitat d'aquest mètode per baixar de pes és que el cereal elimina els residus i les toxines acumulats dels intestins i el kefir garanteix la seva ràpida eliminació. Una dieta de cinc dies pot desfer-se de 4 kg.
3. Dieta durant 7 dies. Permet el consum, dins dels límits raonables, de farinetes al vapor i altres productes saludables, principalment de llet fermentada, verdures i fruites. També hauríeu de beure uns 2 litres d'aigua neta i tranquil·la cada dia. En una setmana d'aquest règim podeu perdre 5-6 kg.
4. Dieta durant 14 dies. Com que la dieta és llarga, conté gairebé tots els productes que una persona necessita. Durant el dia, mengen blat sarraí, que es prepara de diferents maneres: al vapor amb aigua bullint, infusionat amb kefir, llet. En quantitats limitades s'introdueixen verdures, fruites, carns i peixos magres, filet de gall dindi, ous, formatge cottage baix en greix i formatges. També cal beure almenys 2 litres d'aigua cada dia. De mitjana, el menys és de 7-8 kg. Si afegeixes activitat física, pots augmentar l'efectivitat de la pèrdua de pes fins a 10 kg.

Amb quina salsa menjar blat sarraí a dieta

Molt sovint, el gust del blat sarraí s'ajusta amb salsa de soja natural, kefir baix en greix i altres begudes de llet fermentada i oli vegetal (oliva, lli, carbassa).

Els sucs de verdures acabats d'esprémer s'utilitzen com a apòsit per a farinetes, el més popular dels quals és el de tomàquet. El fajol va bé amb molts aliments, de manera que, per a la varietat, s'afegeixen herbes, espècies, herbes seques i bolets a la salsa.

Consell. Cal abandonar completament les salses altes en calories, la maionesa i el ketchup. Idealment, utilitzeu salsa de blat sarraí per a dieta casolana, de manera que confieu en la qualitat del producte.

La salsa de soja és adequada com a salsa per al blat sarraí quan es perd pes?

Amb moderació, els nutricionistes permeten l'ús de salsa de soja durant la pèrdua de pes, però només un producte natural que no conté additius alimentaris nocius.

Però, què passa amb la sal, que es troba a la salsa de soja, perquè es recomana excloure-la durant la pèrdua de pes? Una dieta ben organitzada no implica renunciar a la sal, sinó reduir-ne la ingesta diària a 5 g al dia.

La sal amb moderació és beneficiosa per a l'organisme i és necessària per al funcionament coordinat dels òrgans i sistemes interns. La seva deficiència es manifesta amb debilitat, somnolència, mal humor, apatia i mal de cap. Per tant, la salsa de soja serveix com a font de sal en perdre pes.

Quan compreu salsa, presteu atenció a la composició, la data de fabricació i la vida útil. Entre l'ampli ventall el millor comprar un producte de fabricants de confiança i coneguts.

Contingut calòric i valor nutricional de la salsa de soja

La salsa de soja natural té un contingut baix en calories - 53 kcal per 100 g - i de mitjana conté:

• proteïnes - 8,1 g;
• greixos - 0,6 g;
• hidrats de carboni - 4,1 g.

A més de proteïnes, greixos i hidrats de carboni, la composició inclou fibra dietètica, cendra, glucosa i sacarosa, aminoàcids, àcids grassos saturats, àcids grassos omega-3 i omega-6.

L'avantatge evident de la salsa de soja és que, amb un contingut baix en calories i un contingut baix en greixos, satura el cos amb substàncies útils.

Important! No oblideu que la composició conté sal que, si es consumeix en excés, redueix l'eficàcia de la pèrdua de pes i reté el líquid al cos, la qual cosa condueix a la inflor.

Composició de vitamines i minerals de la salsa de soja

La salsa de soja és un líquid espès i de color fosc amb una olor distintiva i diferent. A causa de la presència de derivats de l'àcid glutàmic a la composició, subratlla bé el gust dels plats.

La salsa de soja conté moltes vitamines: betaïna, àcids fòlics i nicotínics, tiamina, riboflavina, colina, piridoxina, àcid pantotènic. De les sals minerals de la composició, es van trobar altes concentracions de sodi (422,5% de la norma en 100 g), manganès (50,9%), fòsfor (20,8%), magnesi (18,5%). Les quantitats més petites contenen calci, potassi, ferro, coure, zinc i seleni.

Segons el mètode de cocció, les salses difereixen en gust, consistència, olor i contingut de sal. La salsa de soja xinesa més popular, que s'elabora amb soja amb l'addició d'una petita quantitat de gra. Les salses, al seu torn, es divideixen en bullides i barrejades.

Els nutricionistes recomanen utilitzar salsa de soja bullida i filtrada tant per a una dieta habitual com durant la pèrdua de pes. No conté additius i consta de sal, aigua, blat i fesols. Mentre que els aromatitzants s'afegeixen a les salses barrejades després de colar.

Quines altres salses baixes en calories es poden afegir al blat sarraí en perdre pes?

El menú dietètic de 7 i 14 dies hauria de contenir pràcticament tots els productes de les diferents categories de la dieta, gràcies als quals podreu preparar salses delicioses i originals a partir dels productes disponibles. Com podeu veure, la dieta de la dieta de blat sarraí pot ser variada.

Tomàquet amb herbes

La salsa de blat sarraí baixa en calories més famosa.El plat resulta no només saborós, sinó també saludable. Els tomàquets resisteixen els radicals lliures, ajuden a protegir contra diverses malalties, inclòs el càncer, eliminen l'excés d'aigua del cos i normalitzen els processos metabòlics i circulatoris.

Ingredients:

• tomàquets madurs - 0,5 kg;
• ceba - 1 cap;
• pastanagues - 1 unitat. (si és petit, llavors 2 peces);
• pebrot amanida dolça - 2 peces;
• all - 1-2 grans;
• oli vegetal - com a mínim;
• espècies: alfàbrega, herbes provençals, coriandre;
• verdures - anet, julivert;
• sal - al gust.

Recepta:

1. Peleu les cebes i les pastanagues. A continuació, talleu la ceba a daus petits i ratlleu les pastanagues.
2. Piqueu els alls amb un ganivet o una premsa especial.
3. Aboqueu aigua bullint sobre els tomàquets durant 30-60 segons, esbandiu amb aigua freda, peleu i traieu-ne les tiges.
4. Peleu el pebrot de les llavors i les membranes internes i talleu-lo a porcions.
5. Col·loqueu els tomàquets i els pebrots en un bol de la batedora i barregeu-los fins que quedi homogeni.
6. Escalfeu oli vegetal, afegiu-hi la ceba, sofregiu fins que estigui daurat. Passats 5-10 minuts, afegiu-hi les pastanagues i deixeu-ho coure 5 minuts més. A continuació, afegiu el puré de tomàquet, les espècies i la sal, barregeu-ho. Cuini a foc mitjà durant 5-7 minuts. Damunt amb herbes picades finament.

Salsa dietètica de crema agra

Per preparar-lo, necessiteu crema agra amb un contingut baix de greix: un 10% o un 15%.

Productes:

• crema agra - 50 g;
• farina de blat - 1 cullerada. l.;
• aigua - 150 ml;
• sal, espècies;
• oli vegetal - 1 cullerada. l.;
• verdor.

Com fer salsa de crema agra:

1. Escalfeu oli vegetal en una cassola, afegiu-hi farina i salteu-ho fins que quedi cremós, sense parar de remenar.
2. A continuació, afegiu-hi aigua i remeneu bé perquè la mescla tingui una consistència uniforme, sense grumolls. Bullir a foc lent durant 5-10 minuts.
3. Afegiu la crema agra, la sal, les espècies, les herbes seques de la vostra elecció a una cassola, remeneu-ho i deixeu-ho bullir. Retirar de l'estufa. Espolseu herbes picades per sobre.

Salsa blanca grega amb cogombres

Una altra salsa dietètica per al blat sarraí. Per preparar-lo necessitareu:

• cogombres frescos;
• iogurt natural;
• All;
• anet;
• alfàbrega;
• menta;
• sal.

Recepta:

1. Esbandiu bé els cogombres, ratlleu-los, poseu-los en una gasa doblegada en diverses capes i premeu-los.
2. En un bol a part, col·loqueu la massa de cogombre, l'all picat, les herbes picades finament, afegiu iogurt natural sense sucre, espècies, sal, barregeu. La salsa està llesta per menjar.

Blat sarraí amb salsa de soja per a la pèrdua de pes: comentaris i opinions dels nutricionistes

Analitzant les ressenyes de dones que van utilitzar farinetes de blat sarraí amb salsa de soja per corregir el pes, podem observar l'eficàcia d'aquesta nutrició. Els millors resultats s'observen en persones amb un excés de pes corporal significatiu. Combinar cereals amb salsa de soja o altres salses dietètiques ajuda a facilitar la dieta.

Els nutricionistes no parlen de manera tan afalagadora sobre la dieta de blat sarraí, ja que un canvi brusc en la dieta habitual i deficiència de moltes substàncies necessàries per al cos pot causar danys a la salut i provocar una exacerbació de malalties cròniques.

Marina, 49 anys: «M'agrada molt el blat sarraí, i quan necessitava perdre pes, no hi havia dubte que seria una dieta de blat sarraí. Si segueixes una dieta durant menys de tres dies, pots menjar farinetes suaus, però amb una dieta més llarga, com la meva, s'avorreix molt ràpidament.La salsa de soja complementa perfectament el blat sarraí, afegeix un nou sabor i no redueix l'eficàcia de la pèrdua de pes. El meu resultat durant 7 dies va ser menys de 5,5 kg. Al mateix temps, la dieta es tolera fàcilment, no hi ha atacs de gana ni reaccions adverses en forma de debilitat, malestar i somnolència".

Olga, 31 anys: "Qualsevol dieta és, de fet, una prova seriosa per al cos, i no importa si mengeu blat sarraí fresc o el condimenteu amb salsa de soja o qualsevol altra salsa dietètica. Per a aquells que hagin escollit aquest camí d'aprimar-se, us aconsello que no oblideu que, un cop acabada la dieta, si torneu a la vostra alimentació poc saludable habitual, el resultat no serà res. La millor opció és fer-ho un cop cada dues setmanes. dia de dejuni de blat sarraí".

Conclusió

El fajol amb salsa de soja per perdre pes és especialment popular entre les persones que lluiten amb l'excés de pes. El cost dels ingredients principals és insignificant i assequible per a tothom; preparar farinetes és senzill i no requereix cap habilitat especial. A causa de la presència de salses baixes en calories a la dieta, el menú és variat, no s'avorreix i es tolera fàcilment, sense una sensació de gana posterior constant.

Per mantenir la salut i el benestar durant tota la dieta i evitar conseqüències negatives, és millor optar per opcions menys estrictes i seleccionar el règim òptim amb la consulta obligatòria d'un nutricionista.