Com es diu la col petita?

Els tomàquets i els cogombres en miniatura s'han familiaritzat des de fa temps, però la col de la mida d'una nou és un producte exòtic per als consumidors. La verdura apareix als mercats amb poca freqüència i els jardiners la miren amb interès. A l'article us explicarem com es diu la col en forma de petits caps de col, tot sobre les varietats i característiques del cultiu, que ja es cultiva a Rússia.

Com es diu la col petita?

Es diu col, les forquilles de les quals semblen col de savoia o col blanca en miniatura Brussel·les. De vegades es troba el nom alemany no oficial rosenkol.

Referència. Generalment s'accepta que la col petita va rebre el seu nom en honor a la ciutat on es va crear. De fet, va aparèixer l'any 1655 a Flandes, a la comuna de Saint-Gilles, que després va passar a formar part del Districte de Brussel·les-Capital. En aquell moment, la verdura va començar a guanyar popularitat i ja s'havia estès des de Brussel·les per tota Europa.

Què són les cols de Brussel·les i quin aspecte tenen?

Les cols de Brussel·les es consideren un tipus de col. Es va criar artificialment a base de col rizada, de manera que no es troba en estat salvatge.

La planta és biennal. El primer any, forma una tija gruixuda amb una alçada de 20 cm a 1 m. Les fulles en allargades (15-35 cm), esqueixos potents es troben al llarg de tota la tija, i a la seva part superior es recullen en una roseta.

Les fulles són de forma rodona, llises o en forma de cullera, amb vores rectes o ondulades. Coberta amb una fina capa cerosa. La superfície és lleugerament bombolla, la venació és clarament visible.Amplada de la fulla - 18-32 cm, longitud - 18-40 cm El color depèn de la varietat. Aquests poden ser diferents tons de verd i fins i tot porpra.

Quan la tija creix a la seva alçada màxima, comencen a formar-se caps de col en miniatura de 20 a 100 peces a les aixelles de les fulles (a la base dels pecíols). en una planta. Molt sovint són densos, però hi ha varietats amb caps solts.

Es divideixen en 3 categories segons la mida:

• petit - fins a 2,5 cm de diàmetre;
• mitjà - de 2,5 a 3,5 cm;
• gran: el diàmetre de la forquilla és de més de 3,5 cm.

La forma dels caps pot ser rodona o ovoide. El pes d'un cap de col és de 10-25 g. Les varietats primerenques maduren a mitjans de la temporada i Es cull la col de maduració tardana més a prop de l'inici de l'hivern. El gust és sovint neutre, de vegades dolç, amb un regust amarg o de nou.

Referència. Les cols de Brussel·les maduren gradualment, des de la part inferior de la tija fins a la part superior, de manera que els caps de col es tallen en diverses etapes.

A partir del segon any, la planta produeix tiges florals i produeix llavors. Les petites flors grogues es recullen en un pinzell. Fruits en forma de beines. Les llavors són rodones, denses, marró fosc, de fins a 2 mm de diàmetre. El pes de 250 llavors és d'aproximadament 1 g. La germinació persisteix durant 5 anys.

Foto: com són les cols de Brussel·les

On creixen les cols de Brussel·les?

La cultura és especialment popular entre els agricultors d'Europa occidental. També es cultiva àmpliament a Turquia, els EUA i el Canadà.

Les cols de Brussel·les van ser portades a Rússia a mitjans del segle XIX, però van romandre desapercebudes durant molt de temps. Potser perquè les varietats antigues no eren resistents a les gelades. Amb el temps, aquestes xifres han millorat significativament. Ara, la col petita es conrea a granges privades de tota Rússia, i a les regions centrals es conrea a petita escala industrial.

La verdura creix millor en zones de clima temperat i tardors llargues i càlides. El rang de temperatura adequat és de +18…25 °C. La resistència mitjana a les gelades és superior a la de la col blanca de maduració tardana. Les gelades a curt termini fins a -10 °C passen sense conseqüències. El cultiu tolera menys bé la calor extrema: comença a donar els seus fruits més tard i la qualitat del producte disminueix.

Planta només en zones ben il·luminades, en sòls àcids o neutres amb molta matèria orgànica. Es cultiven en hivernacles i en terra oberta, per plàntules o per sembra directa.

Tot sobre les varietats de cols de Brussel·les

Les varietats i híbrids que existeixen a Rússia s'inclouen al Registre estatal de la Federació Russa i es cultiven a totes les zones climàtiques. En triar, heu de parar atenció a la durada de la temporada de creixement i a la capacitat de reproducció del cultiu. Això us ajudarà a decidir el mètode de cultiu i calcular els beneficis econòmics.

Selecció pel mètode d'obtenció de llavors

Característiques de varietats i híbrids:

1. Varietats. La disposició dels caps a la tija és escassa o mitjana densa. Són més grans i tenen un sabor diferent. Maduren per etapes i la temporada de creixement dura més temps. Les llavors recollides el segon any conservaran totes les característiques varietals de l'arbust mare. A Rússia hi ha varietats de selecció nacional, txeca i nord-americana.
2. Híbrids. Estan designats F1. Això vol dir que el cultiu conservarà les seves característiques només en la primera generació, de manera que la recollida de llavors és improductiva. Cada temporada compren noves llavors. Però la col híbrida és més resistent que la col varietal, produeix alts rendiments i els fruits maduren simultàniament i molt més ràpid. Les tiges d'aquest tipus de col són més baixes, la disposició de les forquilles és densa. Els híbrids de selecció holandesa es consideren els millors.

Això és interessant:

Les millors receptes de cols de Brussel·les que es mengen a l'instant

Les receptes més delicioses de cols de Brussel·les en escabetx per a l'hivern

Segons el període de maduració

Les varietats i híbrids es divideixen en 3 grups:

• primerenca: madura en 100-150 dies, la verdura no està destinada a l'emmagatzematge;
• maduració mitjana - temporada de creixement 150-180 dies, fruits d'ús universal;
• tard - temps de maduració 180-200 dies, com s'emmagatzema la col 3-4 mesos.

La col petita madurarà més ràpidament al sud (a Crimea, el Caucas i el territori de Krasnodar). Una mica més tard, a la part central de Rússia, i la maduració més llarga, a Sibèria i a l'Extrem Orient. Per tant, és millor plantar varietats tardanes a les regions del sud, varietats de mitja temporada a les regions centrals i varietats primerenques a les regions del nord.

Malgrat el feble interès massiu per les cols de Brussel·les, a Rússia ja es cultiven amb èxit dotzenes de varietats diferents. El fabricant indica les característiques a la bossa de llavors.

Atenció! Les dates de maduració indicades per a varietats i híbrids poden retardar-se a causa del mal temps.

Les cols de Brussel·les més productives

Es tracta de varietats amb caps grans i una disposició densa de caps a la tija.

Superior Long Island

varietat americana. Maduració primerenca, madura en 90-115 dies. L'arbust és compacte, fort, d'uns 80 cm d'alçada. Les fulles són lleugerament bombolles, de color verd grisenc. Les forquilles són denses, en forma d'oval curt amb un diàmetre de 3-5 cm, amb un pes de 15-20 g. A la tija es formen fins a 100 peces. Té un gust dolç i agradable. Resistència a l'hivern fins a -12 °C. Tolera bé la calor i la sequera. Productivitat – 3-4 kg/m².

Franklin F1

Híbrid de maduració primerenca de selecció holandesa. El període de maduració és de 120-128 dies. Arbust de 60-80 cm d'alçada Les fulles són de mida mitjana, bombolles, de color verd brillant, amb un lleuger recobriment cerós.Les forquilles són rodones, denses, grans, de fins a 70 peces a la tija, densament situades. L'híbrid és immune a la marchitació de Fusarium. Productivitat – 3 kg/m².

Diamant F1

Híbrid holandès de maduració tardana. La temporada de creixement és d'uns 130-140 dies. Tija de fins a 70 cm d'alçada. La presa està mig aixecada. Les fulles són de color verd fosc i bombolles. Recobriment ceroso d'intensitat mitjana. Les forquilles són obovades, de color verd blavós, amb un pes de 20 g. Hi ha 30-60 peces en una planta. El gust és suau, amb tocs de fruits secs. Bona resistència a les principals malalties dels cultius. Productivitat: fins a 3 kg/m².

Híbrids i varietats de maduració primerenca populars

Apte per a regions del nord amb estius curts. Aquesta és una hortalissa per a taula fresca i tractament tèrmic. Es pot congelar i conservar.

Dolmik F1

Híbrid de selecció holandesa. Madura en 150 dies. Arbusts de 50-70 cm d'alçada Les fulles són de color verd grisenc, en forma de cullera amb bombolles mitjanes. Les forquilles són rodones, molt denses, de color verd sucós, pesen uns 17 g. Densitat mitjana. El rendiment és d'1,7-2,5 kg/m².

Rosella

Varietat alemanya amb una temporada de creixement de 160 dies. Un arbust amb fulles grans i corbes, de fins a 1 m d'alçada. Els caps de col són densos mitjans, de forma ovalada, de color verd brillant, amb un pes de 13 g. El gust és neutre. Productivitat: 1,1-1,7 kg/m².

Diablo F1

Híbrid holandès. Madura en 155 dies. Tija de fins a 80 cm. Les fulles són verdes sucoses, bombolles, de mida mitjana. Les forquilles són rodones, denses, de 15-18 g cadascuna. Cada arbust forma fins a 55 caps amb un pes de 9 g. Productivitat - 2,1 kg/m².

Varietats de mitja temporada

És més pràctic plantar a la part central de Rússia. Aquesta col és adequada per al processament i a curt termini emmagatzematge fresc (fins a 2 mesos).

Casio

Varietat de la República Txeca. El període de maduració és de 185 dies. L'arbust creix fins a 125 cm.Les forquilles són denses, amb un to blavós, de 2-3 cm de diàmetre.El pes del fruit és de 10-11 g. Hi ha 70 caps a la tija. Productivitat – 2 kg/m².

Constel·lació F1

Híbrid domèstic. Madura en uns 170 dies. Arbust de fins a 80 cm d'alçada Forquilles de densitat mitjana, grans, amb un pes de 20 g Ampliament situat, 30-40 peces a la tija. A partir d'1 sq. m recollir 2 kg.

Divertida companyia

Varietat de selecció domèstica. La temporada de creixement és de 140 dies. Té altes propietats dietètiques. L'arbust és de mida mitjana, fort. Les forquilles són rodones, de color verd fosc amb un to morat, pesen entre 10 i 12 g, maduren uniformement. La productivitat és d'uns 2 kg/m².

Varietats tardanes

Conreat a les regions del sud. Maduren al desembre i, a la llarga i càlida tardor, tenen temps d'aconseguir tot el seu potencial. Les forquilles es processen o s'emmagatzemen fresques durant uns 4 mesos.

Gruninger

varietat alemanya. Madura en 170 dies. L'arbust és potent, resistent, de 60-70 cm d'alçada.Les forquilles són rodones, denses, de 3-4 cm de diàmetre, amb un pes de 10-15 g. Es distingeixen per un alt contingut de proteïnes i un color ataronjat verdós inusual. A la tija es formen fins a 80 peces. Productivitat – 3 kg/m².

Safir

Varietat de selecció domèstica. La temporada de creixement és de 180 dies. La tija fa uns 70 cm.Forma 45-60 forquilles. Els caps són densos, de 3-5 cm de mida, 8-14 g de pes, excel·lents característiques de gust amb un agradable to de nou. Productivitat – 2,5 kg/m².

Rínxol

Varietat txeca amb un període de maduració de 170-180 dies. Arbust de 80-90 cm d'alçada. Les fulles són ovalades, amb una superfície arrugada. Cada planta té fins a 35 forquilles, de 10-15 g cadascuna. Els caps són rodons, de 4-5 cm de diàmetre. La productivitat és de 2,4 kg/m².

Cols vermelles de Brussel·les

L'ombra de la varietat està influenciada pel contingut d'antocianina i carotè.El color dels caps de col pot ser morat, remolatxa o bordeus. Tenen un gust picant i no perden color després del tractament tèrmic. Mirem els tipus vermells de cols de Brussel·les amb noms i fotos.

Polsera granat F1

Híbrid rus de mitja temporada. Les fulles són de color verd fosc amb venes bordeus. La tija fa 60-70 cm d'alçada.Les forquilles són morades, ovalades, pesen fins a 10 g. Hi ha 30-40 peces a la tija. Productivitat – 1,5 kg/m².

Raïm de raïm

Varietat domèstica de maduració tardana. Madura en 160-180 dies. Cada tija té 30-45 forquilles rodones i denses de color vermellós-remolatxa, amb un pes de fins a 15 g. Col molt saborosa, tendra i dolça. La productivitat és d'uns 3 kg/m².

Conclusió

La característica principal de les cols de Brussel·les són les seves forquilles en miniatura. Però aquesta no és una varietat nana, sinó una varietat de col ordinària, que es va obtenir artificialment. La cultura es desenvolupa millor en un clima temperat. Madura lentament, de manera que a les regions amb estius curts només es planten varietats de maduració primerenca.