Classificació de les patates per tipus

Hi ha unes 4.000 varietats diferents de patates al món. El registre estatal de Rússia inclou unes 300 varietats aprovades per al cultiu al país. Tots es diferencien entre si, de manera que escollir l'adequat pot ser difícil. En l'article presentem més de 15 noms de patates, classificats per grups i fotografies.

Quines són les característiques de les patates?

Les patates solen dividir-se en categories segons diverses característiques.:

• finalitat (la finalitat última per a la qual es cultiva el cultiu);
• color (tingueu en compte l'ombra de la pell i la polpa);
• temps de maduració;
• productivitat;
• resistència als factors ambientals.

Tipus de patates per finalitat

Les patates es divideixen en varietats segons la finalitat:

1. Menjadors. EN tubercles conté aproximadament un 18% de midó, així com betacarotè, vitamines i altres substàncies valuoses. Les varietats de patates de taula es conreen per al consum humà.
2. Tècnic. Aquest producte s'utilitza només per al processament per obtenir midó i alcohol.
3. Alimentació. La polpa conté moltes proteïnes i midó. Aquestes verdures es recomanen per a l'alimentació dels animals.
4. universal. L'alt contingut en proteïnes i midó (16-18%) permet utilitzar els tubercles per a l'alimentació del bestiar. Les bones característiques de gust els fan aptes per a finalitats culinàries.

Les patates de taula es divideixen en diverses subcategories:

1. A. La polpa és densa i aquosa. La pols és completament absent o mínima. Quan es cuina, els tubercles no es tornen tous. El producte s'utilitza per preparar amanides i okroshkas.
2. EN. La polpa és moderadament aquosa, densa i lleugerament farinosa. Durant el tractament tèrmic bull una mica. Més adequat per sofregir i sopes.
3. AMB. Les patates tenen una carn moderadament farinosa, suau i lleugerament aquosa. Apte per fregir, bullir a la seva pell, fer purés.
4. D. Aquest tipus inclou totes les varietats amb tubercles de consistència suau i farinosa, que s'utilitzen per fer purés i coure.

Diferències en el color de la pell i la polpa de la patata

La pela d'aquesta verdura pot ser de diversos colors:

• blanc;
• groc o marró clar;
• vermell (aquesta ombra es produeix a causa de les antocianines, antioxidants naturals que enforteixen les parets dels vasos sanguinis);
• morat (la intensitat del color depèn directament de la concentració d'antocians).

La polpa també té diferents colors:

• blanc;
• crema o groc: com més fosca sigui l'ombra, més gran serà la quantitat de betacarotè present a la verdura;
• vermell-violeta: són resistents a condicions desfavorables, com ara els freds i les sequeres.

Classificació de les patates en funció del temps de maduració

La característica més important de les patates és el període de maduració. Aquest és el període de temps des de l'aparició de les plàntules fins a la collita. Segons el temps de maduració, totes les varietats existents es divideixen en diverses categories.:

• súper precoç (o ultra-precoç);
• primerenca;
• mig primerenc;
• mitja temporada;
• tard.

Ultra aviat

El període de maduració d'aquestes patates varia entre 35-50 dies. Podeu obtenir 2 collites per temporada. El principal desavantatge és l'emmagatzematge curt. Dels primers, els més populars van ser:

1. Alyona. Els tubercles es caracteritzen per la pell vermellosa i la carn cremosa. Tenen forma ovalada i pesen entre 120 i 130 g.Per les seves característiques de bon gust, són aptes per fregir i fer sopes i purés. Maduren en només 45-47 dies. A partir d'1 sq. m amb la cura adequada poden collir fins a 4 kg.
2. Riviera. Els tubercles petits i rodons d'aquesta patata es poden identificar per la seva pell de color marró groguenc i el seu tall groc. Si se segueixen totes les recomanacions de cura, la collita s'obté dins dels 35 dies posteriors a l'aparició dels brots.
3. Ariel. La varietat va ser desenvolupada per criadors holandesos. Són tubercles grans amb pell clara i carn groga. Contenen un 18-19% de midó. La temporada de creixement és de 45-47 dies. De cada cent metres quadrats del jardí és possible cavar fins a 450 kg de verdures.

D'hora

Les varietats primerenques tenen una temporada de creixement de 50 a 65 dies. Els agricultors russos prefereixen el següent:

1. Karatop - Varietat de patata alemanya. Es distingeix per tubercles ovals llisos amb un nombre mínim d'ulls amb una pela groguenca. Cada tubercle arriba als 90-140 g. La polpa beix clar té una estructura granular i conté un 13% de midó. Karatope madura ràpidament, aproximadament 60 dies després de la germinació. Cada arbust sol produir fins a 25 patates.
2. Alosa. La varietat va ser desenvolupada per criadors domèstics. L'alosa és molt adequada per al cultiu a la major part de Rússia. Els tubercles ovals i lleugerament aplanats estan coberts d'una pell marró, sota la qual hi ha una polpa clara. Les verdures es cullen al cap de 50 dies. Cada arbust produeix 12-15 tubercles.
3. Impala. Elaborada a Holanda, aquesta patata es distingeix per la seva pell clara i el seu tall groguenc. Els seus tubercles són grans (fins a 150 g), ovalats, llisos, amb un nombre mínim d'ulls petits. Els jardiners sovint prefereixen l'Impala pel seu excel·lent sabor i la seva ràpida maduració: la collita comença en 55 dies.

Mitjançant primerenca

A les espècies mitjanes primerenques, la temporada de creixement dura de 65 a 80 dies. Noms de varietats de patates:

1. Rowanushka. Els tubercles pesen fins a 120 g, tenen la carn groga i estan coberts de pell rosada, on es veuen els ulls vermellosos rars. El contingut de midó és mitjà, el gust és alt. Rowan és molt apreciada com a varietat de taula. Podeu començar a collir patates després de 70-80 dies.
2. Aneguet. Els tubercles ovals i lleugerament irregulars pesen fins a 250 g. Sota la pell de color groc-marró hi ha una delicada carn groga que no s'enfosqueix quan es processa. L'aneguet suporta els climes àrids i és immune al tizón tardà, la crosta i el càncer de patata. Madura en 65-70 dies.
3. Red Scarlett. Les patates es van desenvolupar a Holanda, però s'han generalitzat a molts països. Un dels avantatges és l'aspecte atractiu dels tubercles. Són oblongs, llisos, coberts de pell rosada. Quan es talla, es veu la carn cremosa. A partir de cent metres quadrats arriben fins a 420 kg.

Mitja temporada

Aquestes patates triguen més a madurar, normalment entre 80 i 95 dies. Malgrat que s'ha d'esperar més per a la collita, les varietats de temporada mitjana tenen avantatges importants, com ara un emmagatzematge llarg, característiques gustatives elevades i un bon rendiment. Entre ells:

1. Anníbal, o Sineglazka. La varietat no està inclosa al registre estatal, però és estimada pels jardiners. Es va obtenir selectivament en els anys de la postguerra. Hannibal és excel·lent per al cultiu a la major part de Rússia. Els tubercles de patata que pesen fins a 200 g estan coberts de pell grisa amb ulls morats. Contenen un 15% de midó. El millor és utilitzar Sineglazka per fer puré i coure.
2. Àgata. Els tubercles es caracteritzen per la mida mitjana (uns 110 g), el color groc agradable de la pell i la polpa. Els tubercles solen tenir forma el·lipsoïdal. Agatha no requereix cures especials i creix en qualsevol clima. Amb bona cura, després de 85 dies a partir d'1 m2. m collita fins a 240 kg.
3. Mestressa. Una altra varietat de patata de mitja temporada que té una gran demanda entre els agricultors russos. Els tubercles grans de forma ovalada vermellosa sovint arriben a un pes de 120 a 180 g. Al tall es veu la carn de color beix i uniforme. Es formen 18-20 tubercles sota un arbust. Maduren en 80-90 dies.

Maduració tardana

Hi ha varietats de patates tardanes que requereixen almenys 120-140 dies per madurar. D'agost a setembre es cullen les següents hortalisses:

1. Zdabytak. Aquestes patates van ser obtingudes per criadors bielorussos. La seva principal diferència és l'augment del contingut de midó (al voltant d'un 28%). Els tubercles grans (fins a 120 g) estan coberts de pell robí. L'interior de la verdura és de color beix. La collita es cull 120-130 dies després de la sembra. D'1 arbust obteniu uns 15-18 tubercles.
2. Lorch. La varietat es va criar a Rússia. Els tubercles són ovalats amb pell grisa. Pesen 120 g. A l'interior les patates són de color beix lletós. Lorch conté un 20% de midó, té un sabor excel·lent i una bona vida útil, fins a un 96%.

Les varietats de taula més populars

Algunes varietats de patates de taula tenen una gran demanda gràcies al seu excel·lent sabor:

1. Picasso. Aquesta és una varietat holandesa que es distingeix per la pell multicolor: marró amb ratlles porpra. La polpa és saborosa, no es cuita massa i és apta per a la majoria de tipus de plats.
2. Compartir. Els tubercles individuals pesen uns 400 kg. Pai és molt apreciat per la seva saborosa polpa i el rendiment de fins a 380 kg per 100 metres quadrats. m.
3. Tuleievski. Entre les deu millors varietats del país. És d'ús universal, té una alta immunitat a les malalties víriques i és resistent a la sequera i les gelades.

Tipus de patates segons la regió de cultiu

Als Urals i Sibèria Els canvis bruscos de temperatura són habituals. Aquestes condicions són destructives per a moltes plantes cultivades. Per aquest motiu trien opcions resistents a les gelades:

• Governador i Lyubava;
• Entre les varietats de mitja temporada, val la pena triar les varietats Effect, Lukyanovsky, Korona i Kaspiya.

Creixen bé a la regió de Leningrad i la regió del nord-oest:

• Krinitsa;
• Gota de rosada;
• Eliseevski;
• Lena;
• esperança;
• Latona.

La majoria de varietats són adequades per al sòl a la regió de la Terra Negra patates de maduració primerenca, mitjana i tardana.

Clima de la regió de Moscou caracteritzat per una gran humitat, i la terra aquí no es considera la més fèrtil. En aquestes condicions es cultiven amb èxit els següents:

• Timo Hankkiyan;
• Ramon.

Les varietats més resistents

Els criadors també han aconseguit desenvolupar una sèrie de varietats de patata que han augmentat la resistència als factors ambientals adversos, com la sequera, els canvis de temperatura i les gelades.

Resistent a la sequera

En condicions de calor extrema, la humitat del sòl s'evapora molt ràpidament. La majoria de cultius no toleren bé aquestes condicions. En triar una varietat de patata, s'ha de prestar especial atenció als següents aspectes::

• Ramona;
• Volzhanin;
• Rodrigo.

Resistent a les gelades

Si la regió no té un clima càlid, és millor triar varietats resistents a les gelades per plantar.. En cas contrari, el cultiu no madurarà. Els agricultors experimentats recomanen el següent:

• Alyona;
• baró;
• Estrella Roja;
• Latona;
• sort;
• Zhukovsky d'hora.

Inmune a les condicions meteorològiques canviants

Quan es produeixen canvis de temperatura, es dóna preferència a les varietats següents:

• Aspia;
• Nevski;
• Blau.

Les varietats més productives

Sovint, a l'hora de triar una varietat de patata per plantar, el primer que cal tenir en compte és productivitat. Quantitat màxima de patates per 100 metres quadrats. m de terra que donen:

• Sort - uns 1400 kg;
• Zhuravinka - fins a 640 kg;
• Gala - uns 600 kg;
• Idaho - aproximadament 560 kg;
• Queen Anne - de 480 a 500 kg;
• Preferit: fins a 425 kg.

Les millors varietats de llavors

No és possible compilar una llista de les millors varietats de llavors, però val la pena destacar diverses opcions permeten obtenir el màxim rendiment amb una quantitat mínima de material de plantació:

• Vega;
• Carlena;
• Riviera.

Conclusió

Per obtenir una bona collita de patates, és important seleccionar acuradament la varietat. Els agricultors i jardiners amb experiència aconsellen començar la recerca tenint en compte les condicions climàtiques de la regió. Després d'això, es comparen els requisits de cura i els indicadors de rendiment.