Per què tens ganes de patates durant l'embaràs i és possible menjar-les?

Els gustos gastronòmics d'una dona embarassada són el tema preferit per a les bromes sobre aquest tema. No obstant això, poca gent pensa que a través de desitjos inusuals el cos indica la necessitat de vitamines o microelements. Moltes mares embarassades es queixen que durant el període de tenir un fill van notar un anhel especial pels plats de patates. Anem a esbrinar per què durant l'embaràs Vull patates crues Aquest producte és saludable i pot perjudicar la salut de la dona i del fetus?

Descripció, característiques i valor nutricional de la patata

Arbust de patata Es distingeix per tiges erectes que oscil·len entre els 30 i els 150 cm de llarg.El seu sistema d'arrels fibrós no penetra profundament al sòl. La tija és nua, nervada. Diverses de les seves parts es troben a terra, produint brots laterals llargs. És sobre ells on es formen brots gruixuts: tubercles, que es mengen.

Vitamines i microelements

100 g de producte cru conté les vitamines següents (en mg):

• carotè - 0,02;
• retina - 0,003;
• E - 0,1;
• B1 - 0,12;
• B2 - 0,07;
• B9 - 10;
• RR - 1,3;
• C - 20.

Minerals útils per 100 g de producte cru (en mg):

• sodi - 5;
• potassi - 568;
• calci - 10;
• magnesi - 23;
• fòsfor - 58;
• ferro - 0,9.

Valor nutricional (en%):

• proteïna - 2;
• greix - 0,4;
• NLC - 0,1;
• hidrats de carboni - 16,3;
• mono i disacàrids - 1,3;
• midó - 15;
• aigua - 78,6;
• fibra dietètica - 1,4;
• àcids orgànics - 0,2;
• cendra - 1.1.

El valor energètic per 100 g és de 76 kcal.

Característiques beneficioses

La rica composició química ens permet assenyalar les principals qualitats beneficioses d'aquesta verdura:

• té un efecte tònic;
• alleuja la inflamació;
• augmenta la immunitat;
• normalitza funció intestinal, sistema cardiovascular i renal;
• prevé el desenvolupament de l'anèmia;
• satura el cos amb oxigen (afavoreix la síntesi d'hemoglobina);
• s'utilitza per tractar refredats i bronquitis;
• El suc de patata crua s'utilitza en el tractament de la gastritis i les úlceres, alleuja la inflamació i normalitza l'acidesa de l'estómac.

Característiques de propietats beneficioses per a dones embarassades

Les patates són beneficioses durant l'embaràs pel seu alt contingut en vitamina B9 (àcid fòlic). La substància redueix el risc de defectes en el desenvolupament del tub neural del fetus. B9 ha d'entrar al cos constantment, ja que no és capaç d'acumular-se al cos: els ronyons i el fetge eliminen ràpidament l'excés.

Referència. L'alvocat és una altra font rica d'àcid fòlic.

Combinació de vitamines A, C i del grup B ajuda a netejar el cos de toxines, a les quals l'exposició a llarg termini pot danyar el nadó per néixer. Les substàncies mantenen la salut i l'elasticitat de la pell i augmenten la resistència del cos a diverses malalties infeccioses. Això últim és especialment important, ja que la naturalesa proporciona una disminució natural de la immunitat per a una gestació reeixida.

Potassi i sodi regular l'equilibri aigua-sal en el cos de la dona, ajudar a combatre l'edema i normalitzar el funcionament del sistema cardiovascular, que està sota un estrès augmentat durant l'embaràs.

Fluorur i calci enfortir els ossos, les dents i les ungles d'una dona embarassada i formar l'esquelet del nadó.El ferro intervé en el procés de l'hematopoesi (forma hemoglobina en els glòbuls vermells) i prevé el desenvolupament de l'anèmia. El iode normalitza el funcionament de la glàndula tiroide, que és responsable dels bons nivells hormonals tant en dones com en nens.

No us oblideu de les fibres vegetals (fibra), dels quals n'hi ha molts en patates. Netegen i estabilitzen els intestins, eliminant el restrenyiment.

Important! Les patates joves són les més útils. Com més vells són els tubercles, més midó nociu que contenen i menys nutrients contenen.

Possible dany al cos durant l'embaràs

Com qualsevol altre producte, en alguns casos les patates poden danyar el cos d'una dona embarassada.

1. Per culpa de alt contingut calòric Contraindicat en dones embarassades amb sobrepès.
2. En combinació amb la carn (greixos animals), es formen greixos trans nocius que afecten el funcionament del cor i el fetge.
3. A causa de l'alta contingut de midó pot provocar la formació de gasos als intestins.
4. És perillós en cas de diabetis mellitus (inclosa la diabetis gestacional), de manera que només es pot menjar després de consultar amb un especialista.
5. Afecta negativament les parets de l'estómac amb alta acidesa.
6. Tubercles verds conté vedella en conserva, que és verinosa per als humans.

Les dones embarassades poden menjar patates?

El desig de plats de patates al començament de l'embaràs s'explica per la necessitat del cos d'obtenir el màxim d'àcid fòlic possible, necessari per al desenvolupament del fetus. Molt sovint, el desig de patates desapareix en el segon trimestre de l'embaràs.

La verdura no té una olor pronunciada o gust, que permet al cos absorbir el producte durant la toxicosi.

Aquest desig està relacionat amb el gènere del nen?

Hi ha l'opinió que si una mare embarassada constantment anhela patates, vol dir que està embarassada d'un nen. No obstant això, la investigació científica demostra que les preferències gastronòmiques no depenen del gènere del nen portat.

De quina forma poden menjar patates les dones embarassades i de quina forma no?

Durant l'embaràs, hauríeu de donar preferència a les patates noves. Conté la major quantitat de substàncies útils. Val la pena parar atenció al color: els tubercles blancs contenen poc midó, que pot provocar la formació de gasos i el restrenyiment.

Els metges aconsellen abandonar les patates fregides. Les substàncies beneficioses es conserven durant la cocció (inclòs en uniforme) i guisat. L'oli s'ha d'utilitzar en quantitats mínimes durant la cocció.

Receptes

Els plats que es presenten a continuació es poden incloure a la seva dieta durant l'embaràs i la lactància.

Puré de patates per a dones embarassades

El plat alleujarà la sensació de pesadesa a l'estómac i alleujarà l'acidesa estomacal.

Ingredients:

• patates noves;
• sal;
• verdor;
• mantega.

Recepta:

1. Peleu les patates, talleu-les en 4-8 trossos i poseu-les en remull en aigua freda durant mitja hora.
2. Substituïu l'aigua per aigua fresca i poseu la paella a foc fort.
3. Traieu la mantega de la nevera i deixeu-la fondre.
4. Quan l'aigua bulli, traieu qualsevol escuma que aparegui, afegiu-hi sal, reduïu el foc i deixeu coure les patates fins que estiguin tendres.
5. Tritureu la mantega amb una forquilla.
6. Escorreu l'aigua, deixant una mica per fer puré. Deixeu refredar una mica l'aigua i les patates.
7. Triturar, barrejar amb aigua, afegir les herbes picades i la mantega. Per remenar bé. El puré està llest.

Estofat de verdures

Una opció saborosa i saludable per a un dinar o sopar complet.

Ingredients:

• patates (2-3 peces);
• 1 carbassó mitjà;
• 1 tomàquet mitjà;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• 1 pebrot;
• oli d'oliva;
• aigua o brou de pollastre;
• sal pebre;
• verdor.

Recepta:

1. Talleu les verdures a daus.
2. Fregiu les cebes i les pastanagues en oli d'oliva escalfat, afegiu-hi les patates.
3. Passats 10 minuts, afegiu-hi el carbassó i el pebrot.
4. Després de 5 minuts - tomàquet. Barregeu-ho bé i continueu fregint durant 3-5 minuts més.
5. Saleu les verdures i aboqueu-ne 2 cullerades. aigua o brou de pollastre. Reduir el foc, tapar la cassola amb una tapa i coure a foc lent durant 15-20 minuts.
6. Afegiu les vostres espècies i herbes preferides. Serviu amb 1 cullerada. l. crema agra.

Possible dany i advertències per a les dones embarassades

Les patates han de ser consumides amb precaució per les dones amb intolerància individual als components inclosos en la seva composició. Es recomanen porcions limitades per a dones embarassades propenses a l'obesitat. Els experts aconsellen combinar les patates amb altres verdures, perquè amb la carn formen greixos trans, que perjudiquen el funcionament del fetge i del cor.

Què diu el metge

Els metges no prohibeixen incloure plats de patates a la dieta de la dona embarassada, sempre que així bullir o guisat amb una quantitat mínima d'oli. Es recomana limitar les porcions: a causa de l'alt contingut en hidrats de carboni, les patates condueixen a un augment de pes. La mida de la porció no ha de superar els 200-250 g.

Les patates s'han d'utilitzar amb precaució en cas de diabetis mellitus (inclosa la diabetis gestacional, causada per l'embaràs).

Això és interessant:

És possible menjar alfàbrega durant l'embaràs?

És possible utilitzar rave picant durant l'embaràs i la lactància?

És possible menjar bròquil durant l'embaràs, en quina forma i quantitat?

Conclusió

Les substàncies beneficioses que contenen les patates donen suport als òrgans que pateixen un estrès greu durant l'embaràs: el cor, els ronyons, els intestins i l'estómac.Les vitamines A i C augmenten la immunitat, i l'àcid fòlic ajuda al fetus a desenvolupar-se sense patologies.

Durant l'embaràs, es recomana menjar patates només bullides o guisades, ja que fregir-los produeix compostos nocius per al cos de la mare i el nadó.