Tot sobre l'arròs: què és l'arròs i com va aparèixer, dades interessants sobre una planta de països llunyans
L'arròs és el producte alimentari més valuós per a una gran part de la població mundial. Es consumeix diàriament com a aliment bàsic als països asiàtics, àrabs i africans. Ara hi ha més de 10.000 varietats d'aquesta planta, 5.000 de les quals estan classificades com a cultivades. D'on ha sortit l'arròs, si és un cereal o no, ho descobrireu a través de l'article.
Història de distribució
L'arròs és d'origen asiàtic, la seva pàtria és el territori de l'actual província de Yunnan.. Més tard, el cultiu d'aquest cultiu va començar al nord de Vietnam, nord-est de l'Índia i Tailàndia. Això va ser fa uns 7000 anys.
En altres països asiàtics, la planta es va estendre bastant lentament. El cultiu regular d'aquest cultiu a Malàisia, Indonèsia i Indoxina va començar fa només 2.500 anys. La planta s'adapta bé a diferents zones climàtiques. Ha arrelat a la part nord de la Xina i Japó, on fa relativament fred.
La planta va arribar a la part europea del continent gràcies a Alexandre el Gran. Primer ho va provar durant les campanyes militars a Àsia, després de les quals va portar les llavors amb ell. Hi ha algunes evidències que aquest cultiu es conreava a la vora del mar Mediterrani cap al 600 aC. e. A Grècia i Roma, l'arròs era conegut ja al segle III aC. e., però aleshores aquesta planta no es va conrear en massa, sinó que es va tractar com a exòtica.
Al segle XIII Hi va haver una plaga al sud d'Europa. Després d'això, es van sembrar diversos camps d'arròs. Va ser tipus de gra rodó, que no requereix reg abundants ni cap cura especial. Gràcies a aquestes qualitats, la cultura va anar arrelant progressivament. Van començar a conrear-lo a la part sud de França, Itàlia i Espanya. Al mateix temps, van començar a sembrar camps als territoris de l'actual Albània, Grècia i Bulgària.
El duc de Savoia va esmentar l'arròs a les seves notes que es remunten al 1300. La prova documental de la propagació d'aquesta planta inclou una carta privada del segle XV, escrita pel duc de Milà. Al segle XVI Al voltant de Milà hi havia camps d'arròs. Al segle XVIII, els grans es van convertir en un aliment comú per als europeus. Fins i tot llavors, el famós arròs amb llet estava molt estès.
A Rússia, aquesta cultura es coneix des de l'època pagana pel fet que les rutes comercials d'Àsia a Europa passaven a prop.. Però massivament va començar a conrear arròs només al segle XV. al territori de l'actual Hongria i Ucraïna. Aleshores es deia blat sarraí. Als territoris eslaus va arrelar el nom "mill Sorochinsky", que es va utilitzar fins a finals del segle XIX.
L'arròs importat va ser insuficient durant l'època soviètica, de manera que es van començar a sembrar camps als territoris de Krasnodar i Stavropol. També hi havia petites àrees per plantar a les regions de Rostov i Astrakhan. En aquestes regions creix arròs rodó, que és capaç de produir una collita normal en un clima força fred.
Què és l'arròs
L'arròs és un cultiu agrícola que ara es conrea a molts països del món. Aquest és un producte nutritiu que no requereix condicions especials de creixement.
El nom modern a Rússia va sorgir només a la dècada de 1870. És un derivat de la paraula anglesa arròs. Anteriorment, el cereal es deia "blat sarraí", "gra sarraí" i "mill Sorochinsky".
Família de l'arròs
L'arròs es classifica com a cultiu de cereals. Creix bé en climes tropicals i subtropicals com a planta anual. També es conrea a les regions temperades càlides.
El cultiu es conrea a escala industrial a Austràlia, Amèrica, països africans i Àsia.
Quina cultura és aquesta
L'arròs és un producte alimentari que es produeix a partir de llavors. Com a cultiu agrícola, aquesta planta funciona millor en climes càlids i càlids. Als països africans també conreo arròs nu o africà. Allà també s'utilitzen varietats silvestres per a l'alimentació: punta i de llengua curta.
Els cereals obtinguts de la planta contenen molts hidrats de carboni (al voltant del 70%) i relativament poques proteïnes (no més del 12%). La cendra conté una gran quantitat d'àcid fosfòric, de manera que la planta s'utilitza no només a la indústria alimentària, sinó també a la indústria de la fusta.
Què és el sistema arrel
L'arròs té arrels fibroses. Arriben a una profunditat de fins a 20 cm, en alguns casos fins a 30 cm A diferència d'altres plantes, les arrels de l'arròs contenen aerènquima. Aquest és el nom que rep el teixit amb cavitats dissenyades per conduir l'aire.
Quan el camp s'inunda, el sistema radicular no és capaç de rebre oxigen del sòl. L'aire penetra a través dels estomes de les fulles fins a les tiges, des d'on entra a l'aerènquima de les arrels. Així és com l'oxigen es subministra no només a l'arrel, sinó al sòl que envolta la planta.
El sistema arrel consta de:
- arrel principal - incrustada al gra;
- accessori: es desenvolupa durant el creixement de les plantes.
L'arrel del gra fa un buit entre les escates de la flor, fent la seva sortida. A la part superior de l'arrel principal, es formen arrels de segon ordre i brots adventius.Són requerits per la planta per proporcionar-li aigua i nutrients durant el creixement.
Una planta té unes 200 arrels. La seva formació més activa es produeix durant la fase de posta i sortida al tub. Durant el creixement ràpid, els pèls de les arrels duren aproximadament 3-5 dies.
Com és una orella?
Les espigues d'arròs són verdes o grogues. Estan muntats sobre potes i situats a prop l'un de l'altre. La seva longitud varia de 2 a 15 mm. Semblen blat verd.
L'articulació de l'espiga és el lloc on l'espiga s'uneix a la tija. La vessament del cultiu depèn de la seva estructura.
A la foto - fig.
De què prové l'arròs que mengem?
L'arròs es conrea als camps. Després d'això, s'utilitza per fer cereal, que es ven a les botigues. Però també recentment van començar a produir un producte artificial. És lleugerament diferent del natural.
Natural
L'arròs natural és un producte que s'obté cultivant en un sòl molt humit. Les llavors s'utilitzen per a l'alimentació, i la part herbàcia com a alimentació o llits d'animals.
El rendiment mitjà d'aquest cultiu és d'aproximadament 6 tones per hectàrea. Als països asiàtics, el cultiu es cull 3-4 vegades l'any.
Durant el creixement de les plantes, assegureu-vos que la temperatura de l'aigua i de l'aire no baixi massa. Quan la temperatura baixa bruscament, part de l'aigua es drena del camp. Gràcies a això, el sol comença a escalfar el sòl.
La collita comença quan el gra es torna blanc i la tija es torna totalment groga. La planta es talla o es treu i després s'asseca durant uns 3 dies. Després es baten.
Després d'això, l'arròs es neteja de diverses impureses, la pel·lícula es separa i es poli. A partir de 100 kg de gra sense refinar només s'obtenen 74 kg de gra pur. La resta s'envia a les deixalles.
Artificial
L'arròs artificial es fa a la Xina. Hi ha un mite que aquest producte està fet de plàstic; suposadament els mateixos xinesos no en mengen, sinó que el venen barat a altres països. Però la informació sobre l'arròs de plàstic s'ha refutat moltes vegades. A més, els cereals artificials solen ser més cars que els naturals.
Aquest producte es produeix en una extrusora a partir de diversos components. Hi ha arròs normal de diferents varietats i patata midó. Molt sovint, els cereals s'enriqueixen amb vitamines i altres substàncies útils. De vegades s'hi afegeixen altres cultius.
L'arròs artificial elimina els inconvenients de l'arròs natural i li aporta nous avantatges. En l'etapa inicial, totes les matèries primeres es trituren i es barregen. Després d'això, la massa resultant es processa moltes vegades. La sortida és en forma de grans d'arròs, només que esdevé més saborós i saludable.
Dades interessants sobre l'arròs
L'arròs té una llarga història. Es cultiva a tots els continents excepte a l'Antàrtida.
Els fets més interessants sobre la planta:
- El cultiu és tan amant de la humitat que creix directament a l'aigua. Els camps destinats a l'arròs estan especialment inundats, convertint-los en pantans. L'aigua només s'allibera durant la collita. Gràcies a això, les plantacions estan protegides del sol i de les males herbes.
- Les tiges d'aquesta planta poden arribar a fer 1,5 m d'alçada.
- L'arròs és un dels conreus més antics conreats per l'home. La seva història es remunta a milers d'anys.
- A la seva terra natal, la Xina, l'arròs era considerat un producte essencial.
- No només s'obtenen cereals a partir de llavors de plantes. També es produeix oli midó i farina. No és apte per fer pa. La major part s'envia a les fàbriques de cosmètics, on es fa pols.
- L'arròs s'utilitza per produir alcohol, vi, sake i altres begudes alcohòliques.
- Per als productes de rebosteria, s'utilitza més sovint l'arròs inflat, que té una estructura similar a les crispetes de blat de moro.
- La palla s'utilitza en la fabricació de cartró i paper.
- Arruza és una mesura de pes que encara s'utilitza als països àrabs. És igual a 1 gra d'arròs.
- L'arròs alimenta la major part de la població mundial, per la qual cosa aquest cultiu es considera el més important entre altres plantes agrícoles.
- Molta gent, quan cuina arròs, utilitza 1 cullerada. cereals afegir 2 cullerades. aigua. Però els estudis han demostrat que aquest mètode de cuina pot provocar malalties del cor i diabetis. Els plaguicides al sòl i les emissions nocives a l'atmosfera fan que l'arròs aparegui. Per eliminar-lo dels cereals, es recomana remullar els grans en aigua durant la nit, escórrer-los al matí i només després començar a cuinar.
- Als països asiàtics, una gran quantitat d'arròs a la casa indica riquesa. Per això, va sorgir la tradició de dutxar els nuvis amb grans.
- El 15% dels habitants del planeta estan implicats en el cultiu d'aquest cultiu.
Això és interessant:
Compte, gluten: es troba a l'arròs?
Quina diferència hi ha entre l'arròs gessamí i basmati: diferències d'aparença, gust i ús
Conclusió
L'arròs és una planta cultivada de països llunyans. Aquest producte únic s'utilitza a tots els racons del planeta. La majoria de la gent de la Terra en menja diàriament. Però ha trobat aplicació en altres indústries. Aquesta planta serveix per fer cordes, cartró, cistelles i molt més.
EN closca conté molts microelements útils, de manera que sovint es dóna al bestiar. Avui, sense arròs, seria impossible alimentar la humanitat.